Recette - Petits pains à la betterave
  • Schär mix B (mix pour pain) 1kg

    5,25 €

Recette - Petits pains à la betterave

Recette reproduite avec l'aimable autorisation de Schär (www.schaer.com)

Une recette savoureuse et parfumée de petits pains à la betterave qui débordent de couleurs et d'arômes.

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Température : 180°

Portions : 24 petits pains

Ingrédients : 

500 g
Mix B - Mix Pain
120 g (bouillie)
betterave rouge
250 ml
eau
12 g
levure de bière
g
ciboulette
10 g
sucre
15 ml
huile d'olive pressée à froid
10 g
sel

Préparation :

Pour environ 24 petits pains de 40 g chacun :
 

  • Mettez la farine et la levure de bière émiettée dans un mixeur.
  • Mixez les betteraves avec 250ml d'eau et chauffez l'ensemble jusqu'à 30°C dans une casserole, puis versez 330g du mélange obtenu dans un mixeur équipé de crochets de pétrissage.

  • Mettez le mixeur en marche, ajoutez le sucre, l'huile, et pétrissez pendant 2 minutes.
  • Incorporez maintenant les 40g restants de betterave en purée et pétrissez jusqu'à l'absorber complètement.
  • Enfin, salez et laissez le mixeur pétrir encore 2 minutes.
  • Transférez la pâte sur un plan de travail graissé et façonnez des boules pesant 40g chacune.

  • Placez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, en les espaçant de quelques cm. Puis laissez-les gonfler pendant 4 heures dans le four éteint mais avec la lumière allumée.
  • Faites cuire dans un four de type statique, préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes.
Sans gluten
Sans gluten

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1 x Schär mix B (mix pour pain) 1kg

Amidon de maïs, farine de riz, fibres végétales (psyllium, bambou), farine de riz complet 3,8%, farine de lentilles 3,6%, dextrose, épaississant: E-464, sel.

Peut contenir des traces de SOJA.

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NGS001013

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Recette reproduite avec l'aimable autorisation de Schär (www.schaer.com)

Une recette savoureuse et parfumée de petits pains à la betterave qui débordent de couleurs et d'arômes.

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 15 min

Température : 180°

Portions : 24 petits pains

Ingrédients : 

500 g
Mix B - Mix Pain
120 g (bouillie)
betterave rouge
250 ml
eau
12 g
levure de bière
g
ciboulette
10 g
sucre
15 ml
huile d'olive pressée à froid
10 g
sel

Préparation :

Pour environ 24 petits pains de 40 g chacun :
 

  • Mettez la farine et la levure de bière émiettée dans un mixeur.
  • Mixez les betteraves avec 250ml d'eau et chauffez l'ensemble jusqu'à 30°C dans une casserole, puis versez 330g du mélange obtenu dans un mixeur équipé de crochets de pétrissage.

  • Mettez le mixeur en marche, ajoutez le sucre, l'huile, et pétrissez pendant 2 minutes.
  • Incorporez maintenant les 40g restants de betterave en purée et pétrissez jusqu'à l'absorber complètement.
  • Enfin, salez et laissez le mixeur pétrir encore 2 minutes.
  • Transférez la pâte sur un plan de travail graissé et façonnez des boules pesant 40g chacune.

  • Placez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, en les espaçant de quelques cm. Puis laissez-les gonfler pendant 4 heures dans le four éteint mais avec la lumière allumée.
  • Faites cuire dans un four de type statique, préchauffé à 180°C, pendant environ 15 minutes.


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