Recette - Gnocchis aux épinards
- Coupez le pain en dés et faite le sécher au four pendant 15 minutes à 100°C.
- Epluchez l’oignon et l’ail et coupez-les également en petit dés.
- Chauffez l’huile dans une poêle et faite suer l’oignon et l’ail.
- Ajoutez-y les épinards et faite cuire pendant 5 minutes tout en assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Réduisez les épinards en purée.
- Versez le lait sur le pain et ajoutez les épinards et les œufs en pétrissant bien avec les mains. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Dans un récipient, amenez l’eau salée à ébullition.
- Avec les mains humides, formez de petits gnocchis dans lesquels vous mettez au milieu des morceaux de Gorgonzola.
- Plongez-les dans l’eau chaude et portez brièvement à ébullition. Laissez dans l’eau frémissante pendant 10 minutes.
- Egouttez les gnocchis dans une passoire. Versez le beurre noisette fondu sur les gnocchis et saupoudrez de Parmesans râpé.
- Régalez-vous !
Recette reproduite avec l’aimable autorisation de Schär (www.schaer.com)
Ingrédients :
- 200g Pain Maitre Boulanger Classic
- 1 Oignon
- 1 Gousse d’ail
- 2 Cuillère à soupe d’huile de friture
- 200g Epinards (surgelés)
- 50ml Lait
- 2 œufs ou Substitut d'oeuf (1 cuillère à café = 1 oeuf)
- 30g Gorgonzola
- 2 Cuillère à soupe de Farine
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 50g Beurre
- 30g Parmesan râpé
Préparation :
Produits liés à cette recette
Amidon de pommes de terre, farine de tapioca, calcium carbonate, acidifiant: acide citrique, méthylcellulose.
Amidon de maïs, farine de maïs, épaississant : farine de graines de guar, dextrose.
Pain blanc traditionnel et doux sans gluten, riche en fibres, avec millet, quinoa et levain.
Amidon de maïs, amidon de riz, levain 26% (farine de riz, eau), eau, sirop de riz, fibres de pomme, farine de millet 2,4%, huile de tournesol, protéines de SOJA, farine de quinoa 1,6%, épaississant: hydroxypropylméthylcellulose, levure, sel, miel
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Recette reproduite avec l’aimable autorisation de Schär (www.schaer.com)
Ingrédients :
- 200g Pain Maitre Boulanger Classic
- 1 Oignon
- 1 Gousse d’ail
- 2 Cuillère à soupe d’huile de friture
- 200g Epinards (surgelés)
- 50ml Lait
- 2 œufs ou Substitut d'oeuf (1 cuillère à café = 1 oeuf)
- 30g Gorgonzola
- 2 Cuillère à soupe de Farine
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 50g Beurre
- 30g Parmesan râpé
Préparation :
- Coupez le pain en dés et faite le sécher au four pendant 15 minutes à 100°C.
- Epluchez l’oignon et l’ail et coupez-les également en petit dés.
- Chauffez l’huile dans une poêle et faite suer l’oignon et l’ail.
- Ajoutez-y les épinards et faite cuire pendant 5 minutes tout en assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Réduisez les épinards en purée.
- Versez le lait sur le pain et ajoutez les épinards et les œufs en pétrissant bien avec les mains. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
- Dans un récipient, amenez l’eau salée à ébullition.
- Avec les mains humides, formez de petits gnocchis dans lesquels vous mettez au milieu des morceaux de Gorgonzola.
- Plongez-les dans l’eau chaude et portez brièvement à ébullition. Laissez dans l’eau frémissante pendant 10 minutes.
- Egouttez les gnocchis dans une passoire. Versez le beurre noisette fondu sur les gnocchis et saupoudrez de Parmesans râpé.
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