Recette - Gnocchis aux épinards
  • Orgran substitut d'oeuf 200g

    4,02 €

  • Schär farine 1kg

    4,99 €

  • Schär Maitre Boulanger pain Classic 300g

    3,25 €

Recette - Gnocchis aux épinards

Recette reproduite avec l’aimable autorisation de Schär (www.schaer.com)

Ingrédients :

-        200g Pain Maitre Boulanger Classic

-        1 Oignon

-        1 Gousse d’ail

-        2 Cuillère à soupe d’huile de friture

-        200g Epinards (surgelés)

-        50ml Lait

-        2 œufs ou Substitut d'oeuf (1 cuillère à café = 1 oeuf)

-        30g Gorgonzola

-        2 Cuillère à soupe de Farine

-        Sel

-        Poivre

-        Noix de muscade

-        50g Beurre

-        30g Parmesan râpé

 

Préparation :

  1. Coupez le pain en dés et faite le sécher au four pendant 15 minutes à 100°C.
  2. Epluchez l’oignon et l’ail et coupez-les également en petit dés.
  3. Chauffez l’huile dans une poêle et faite suer l’oignon et l’ail.
  4. Ajoutez-y les épinards et faite cuire pendant 5 minutes tout en assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  5. Réduisez les épinards en purée.
  6. Versez le lait sur le pain et ajoutez les épinards et les œufs en pétrissant bien avec les mains. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
  7. Dans un récipient, amenez l’eau salée à ébullition.
  8. Avec les mains humides, formez de petits gnocchis dans lesquels vous mettez au milieu des morceaux de Gorgonzola.
  9. Plongez-les dans l’eau chaude et portez brièvement à ébullition. Laissez dans l’eau frémissante pendant 10 minutes.
  10. Egouttez les gnocchis dans une passoire. Versez le beurre noisette fondu sur les gnocchis et saupoudrez de Parmesans râpé.
  11. Régalez-vous !

Plus de détails

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1 x Schär Maitre Boulanger pain Classic 300g

Pain blanc traditionnel et doux sans gluten, riche en fibres, avec millet, quinoa et levain.

Amidon de maïs, amidon de riz, levain 26% (farine de riz, eau), eau, sirop de riz, fibres de pomme, farine de millet 2,4%, huile de tournesol, protéines de SOJA, farine de quinoa 1,6%, épaississant: hydroxypropylméthylcellulose, levure, sel, miel

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Recette reproduite avec l’aimable autorisation de Schär (www.schaer.com)

Ingrédients :

-        200g Pain Maitre Boulanger Classic

-        1 Oignon

-        1 Gousse d’ail

-        2 Cuillère à soupe d’huile de friture

-        200g Epinards (surgelés)

-        50ml Lait

-        2 œufs ou Substitut d'oeuf (1 cuillère à café = 1 oeuf)

-        30g Gorgonzola

-        2 Cuillère à soupe de Farine

-        Sel

-        Poivre

-        Noix de muscade

-        50g Beurre

-        30g Parmesan râpé

 

Préparation :

  1. Coupez le pain en dés et faite le sécher au four pendant 15 minutes à 100°C.
  2. Epluchez l’oignon et l’ail et coupez-les également en petit dés.
  3. Chauffez l’huile dans une poêle et faite suer l’oignon et l’ail.
  4. Ajoutez-y les épinards et faite cuire pendant 5 minutes tout en assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  5. Réduisez les épinards en purée.
  6. Versez le lait sur le pain et ajoutez les épinards et les œufs en pétrissant bien avec les mains. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
  7. Dans un récipient, amenez l’eau salée à ébullition.
  8. Avec les mains humides, formez de petits gnocchis dans lesquels vous mettez au milieu des morceaux de Gorgonzola.
  9. Plongez-les dans l’eau chaude et portez brièvement à ébullition. Laissez dans l’eau frémissante pendant 10 minutes.
  10. Egouttez les gnocchis dans une passoire. Versez le beurre noisette fondu sur les gnocchis et saupoudrez de Parmesans râpé.
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