Baguettes sans gluten

Ingrédients :

Pour 2 baguettes:

Recette :

  1. Dans un grand bol, mélangez la levure avec l'eau tiède. Versez le sel, la farine, et mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte un peu molle
    Couvrez le bol à l'aide d'un torchon et laissez lever 1h30  dans un endroit chaud afin que la pâte double voir triple de volume.
    Préchauffez votre four à 240° (th8) dans lequel vous y déposerez en bas de celui-ci un récipient rempli d'eau.
    Mettre de la farine sans gluten sur du papier sulfurisé et déposer la pâte puis farinez le dessus de celle-ci.
  2. Découpez votre pâte en deux et formez vos baguettes.
  3. Couper le dessus de vos baguettes.
  4. Faire cuire vos baguettes 40min environ en rajoutant de l'eau dans le récipient si nécessaire.
  5. Vérifier que votre baguette est cuite en la retournant et en tapant dessus: vous devez entendre un son creux (sinon remettez au four).
  6. Laissez refroidir

Bonne dégustation !

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