Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients : pour 4 personnes

• 750g de poires épluchées et émincées
• 500g de pommes à cuire épluchées et émincées
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 4 cuillères à soupe de jus de pomme

Pâte à crumble

• 200g de farine de riz
• 100g de beurre coupé en dés
• 100g de sucre de canne
• 25g d’amandes effilées
• 25g de noisettes émondées et grossièrement hachées

Préparation :

1. Mettre dans une grande casserole : les poires, les pommes, le sucre, la cannelle et le jus de pomme et faire cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
2. Lorsque les fruits sont tendres, versez le tout dans un plat.
3. Préparation de la pâte : mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une fine chapelure. Il faut ensuite incorporer le sucre, les amendes et les noisettes.
4. Lorsque la pâte est prête, il faut la répartir dans le plat sur les fruits en appuyant délicatement.
5. Mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et fasse de légères bulles.
6. C’est prêt, servez éventuellement avec de la crème fraîche ou de la crème fouettée.

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