Recette - Gazpacho Andaluz
  • Schär Maitre Boulanger pain Classic 300g

    3,25 €

Recette - Gazpacho Andaluz

Recette reproduite avec l’aimable autorisation de Schär (www.schaer.com)

Durée :

               Préparation : 20-30min – Refroidissement : 60min

Ingrédients :

-        3 Tranches Maestro Classic

-        6 Grandes tomates mûres

-        250ml Eau froide

-        250ml Purée de tomate

-        1 Gousse d’ail

-        1 Oignon blanc

-        1 Poivron rouge

-        1 Poivron vert

-        1 Concombre

-        3 Cuillères à soupe d’huile d’olive

-        1 Cuillère à soupe de jus de citron

-        2 Cuillères à soupe de vinaigre

-        Sel

-        Poivre blanc

-        4 Feuille de basilic

-        3 Glaçons

Préparation :

  1. Ebouillantez les tomates pendant quelques minutes, pelez-les et coupez leur chair en petits morceaux.
  2. Passez les tomates, la purée de tomate, l’eau, le demi-oignon, la gousse d’ail, le pain Maestro Classic que vous aurez coupé en dés et la moitié du concombre au mixer jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et homogène.
  3. Ajoutez alors l’huile d’olive, le jus de citron, un peu de sel et de poivre blanc.
  4. Mettez le mélange dans une soupière et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 1heure.
  5. Avant de servir, coupez les poivrons, le demi-oignon et le demi-concombre en petits déset placez chacun d’eux dans sa propre coupelle.
  6. Après avoir ajouté au gazpacho le basilic et les glaçons, servez le potage accompagné des coupelles contenant les différents légumes. Vos invités peuvent alors agrémenter le gazpacho avec les légumes qu’ils préfèrent.
  7. Bon appétit !
Sans lactose
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Amidon de maïs, amidon de riz, levain 26% (farine de riz, eau), eau, sirop de riz, fibres de pomme, farine de millet 2,4%, huile de tournesol, protéines de SOJA, farine de quinoa 1,6%, épaississant: hydroxypropylméthylcellulose, levure, sel, miel

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Recette reproduite avec l’aimable autorisation de Schär (www.schaer.com)

Durée :

               Préparation : 20-30min – Refroidissement : 60min

Ingrédients :

-        3 Tranches Maestro Classic

-        6 Grandes tomates mûres

-        250ml Eau froide

-        250ml Purée de tomate

-        1 Gousse d’ail

-        1 Oignon blanc

-        1 Poivron rouge

-        1 Poivron vert

-        1 Concombre

-        3 Cuillères à soupe d’huile d’olive

-        1 Cuillère à soupe de jus de citron

-        2 Cuillères à soupe de vinaigre

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  1. Ebouillantez les tomates pendant quelques minutes, pelez-les et coupez leur chair en petits morceaux.
  2. Passez les tomates, la purée de tomate, l’eau, le demi-oignon, la gousse d’ail, le pain Maestro Classic que vous aurez coupé en dés et la moitié du concombre au mixer jusqu’à obtention d’une crème onctueuse et homogène.
  3. Ajoutez alors l’huile d’olive, le jus de citron, un peu de sel et de poivre blanc.
  4. Mettez le mélange dans une soupière et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 1heure.
  5. Avant de servir, coupez les poivrons, le demi-oignon et le demi-concombre en petits déset placez chacun d’eux dans sa propre coupelle.
  6. Après avoir ajouté au gazpacho le basilic et les glaçons, servez le potage accompagné des coupelles contenant les différents légumes. Vos invités peuvent alors agrémenter le gazpacho avec les légumes qu’ils préfèrent.
  7. Bon appétit !


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