Recette - Tarte aux abricots
  • Céliane farine de riz semi-complète bio 500g

    3,29 €

Recette - Tarte aux abricots

Recette pour 6 personnes

Durée :

               Préparation : 30min – Cuisson : 50min - Refroidir : 1h

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

-        125g Farine de riz

-        75g Farine de châtaigne

-        50g Farine de maïs

-        1 Cuillère à café de fécule de tapioca

-        50g Poudre d’amande

-        1 Pincé de sel

-        5 Cuillères à soupe de sucre

-        1 Jaune d’œuf

-        5 Cuillères à soupe d’huile d’olive

-        8cl Eau tiède    

Pour la garniture

-        1kg Abricot

-        1 Œuf

-        6cl Crème d’amande

-        20g Poudre d’amande

-        3 Cuillères à soupe de sucre

-        Quelques groseilles pour décorer

Préparation :

  1. Dans le récipient d’un robot, versez les farines de riz, de châtaigne et de maïs tamisés, la poudre d’amande et le fécule de tapioca.
  2. Mélangez-bien le tout et ajoutez-y le sel et le sucre puis mélangez à nouveau.
  3. Versez-y le jaune d’œuf et l’huile d’olive puis à l’aide du robot (ou à la main), mélangez les ingrédients et pétrissez la pâte.
  4. Ajoutez-y petit à petit l’eau tiède pour obtenir une boule de pâte pas friable et pas trop collante. Réservez la boule de pâte au frais pendant 1h.
  5. Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson recouvertes d’un peu de farine. Foncez votre plat à tarte en conservant la feuille de papier cuisson du dessous.
  6. Piquez le fond de tarte avec une fourchette puis déposez un peu de poudre d’amande pour éviter que la pâte ne s’humidifie de trop à la cuisson.
  7. Lavez, équeutez et découpez vos abricots en quartiers. Garnissez la tarte avec les abricots et ajoutez-y quelques groseilles.
  8. Mélangez au fouet l’œuf, le sucre et la crème d’amande. Ensuite, à l’aide d’une cuillère, versez la garniture entre les abricots.
  9. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes (selon le four).
Sans lactose
Sans lactose

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1 x Céliane farine de riz semi-complète bio 500g

Farine de riz semi-complète*.
*ingrédient issu de l»agriculture biologique

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               Préparation : 30min – Cuisson : 50min - Refroidir : 1h

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

-        125g Farine de riz

-        75g Farine de châtaigne

-        50g Farine de maïs

-        1 Cuillère à café de fécule de tapioca

-        50g Poudre d’amande

-        1 Pincé de sel

-        5 Cuillères à soupe de sucre

-        1 Jaune d’œuf

-        5 Cuillères à soupe d’huile d’olive

-        8cl Eau tiède    

Pour la garniture

-        1kg Abricot

-        1 Œuf

-        6cl Crème d’amande

-        20g Poudre d’amande

-        3 Cuillères à soupe de sucre

-        Quelques groseilles pour décorer

Préparation :

  1. Dans le récipient d’un robot, versez les farines de riz, de châtaigne et de maïs tamisés, la poudre d’amande et le fécule de tapioca.
  2. Mélangez-bien le tout et ajoutez-y le sel et le sucre puis mélangez à nouveau.
  3. Versez-y le jaune d’œuf et l’huile d’olive puis à l’aide du robot (ou à la main), mélangez les ingrédients et pétrissez la pâte.
  4. Ajoutez-y petit à petit l’eau tiède pour obtenir une boule de pâte pas friable et pas trop collante. Réservez la boule de pâte au frais pendant 1h.
  5. Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson recouvertes d’un peu de farine. Foncez votre plat à tarte en conservant la feuille de papier cuisson du dessous.
  6. Piquez le fond de tarte avec une fourchette puis déposez un peu de poudre d’amande pour éviter que la pâte ne s’humidifie de trop à la cuisson.
  7. Lavez, équeutez et découpez vos abricots en quartiers. Garnissez la tarte avec les abricots et ajoutez-y quelques groseilles.
  8. Mélangez au fouet l’œuf, le sucre et la crème d’amande. Ensuite, à l’aide d’une cuillère, versez la garniture entre les abricots.
  9. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes (selon le four).

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